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继汉堡王和肯德基之后,麦当劳也将推出“人造肉”汉堡了

来源:鲤中网 发布日期:2019-11-07 18:37:14

继汉堡王和肯德基之后,快餐巨头麦当劳也将测试“人造肉”汉堡。

当地时间9月26日,麦当劳宣布将与“第一个肉类类似物”beyond肉类合作,从下周开始在加拿大一些餐馆测试“肉类类似物”汉堡。在当天的上市前交易中,Beyond Measure的股价最高上涨逾20%。

众所周知,汉堡由肉以外的“人造肉”派、生菜和西红柿组成。它不含人工色素、香料或防腐剂。从9月30日开始,它将在加拿大安大略省西南部的28家麦当劳餐厅出售。价格为6.49加元(约合人民币34.92元)。测试将持续12周。

麦当劳全球菜单策略副总裁安·瓦尔格伦(Ann wahlgren)表示,“我们一直在研究“人造肉”汉堡的配方,现在我们准备听取客户的反馈。”

最近,快餐巨头非常重视“人造肉”。8月27日,beyond肉类与肯德基合作,在美国亚特兰大的一家肯德基餐厅测试人工炸鸡。不到5小时就卖完了。汉堡之王也从8月8日开始在美国推广“不可能的大汉堡”,它的供应商是肉类的主要竞争对手之一,不可能的食物。此外,美国赛百味还计划在一些美国商店推出人造肉三明治。

今年5月,beyond meat在纳斯达克上市,首日飙升163%,创造了21世纪以来美国公司首次公开募股的最佳表现。与此同时,它推动a股市场的“人造肉”概念股在5月中旬飙升。此后,许多a股上市公司表示,他们将进入“人造肉”领域,其中大部分采用植物蛋白肉技术。

目前,世界上主要有两种不同类型的人造肉。一种是蔬菜素肉,比如除了肉和不可能的食物以外。豌豆蛋白、大豆、小麦、土豆和植物油被用来降低动物肉的质地和味道。另一个仍处于实验阶段,预计在2020年左右开发实验室人造肉。后者是指从动物身上提取肌肉组织,然后将其放入生物反应器中进行培养。据报道,荷兰马斯特里赫特大学的研究人员正努力在实验室大规模生产人造肉。

截至新闻稿,Beyond Measure的股价为155美元,上涨12.06%,是25美元发行价的6.2倍。

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